Επιτομή:
Η εργασία με θέμα τις εξελίξεις στην εκμετάλλευση των αρωματικών φυτών αποτελείται από έξι κεφάλαια. Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στα Αρωματικά Φυτά στην Επιστημονική ορολογία τους καθώς και στις ιδιότητες τους. Στο δεύτερο κεφάλαιο έγινε μία περιγραφή της Ιστορίας των αρωματικών φυτών στην Ευρώπη, Ασία, Αφρική, Αμερική και στην Ωκεανία. Το τρίτο κεφάλαιο αναφέρεται στην επεξεργασία των αρωματικών φυτών την συγκομιδή και συλλογή την αποξήρανση ζύμωση αποστείρωση δρογών και στην αποθήκευση και συντήρηση. Το τέταρτο κεφάλαιο αναφέρεται στην αξιοποίηση και τις χρήσεις των αρωματικών φυτών. Το πέμπτο κεφάλαιο αναφέρεται στις εξελίξεις των αρωματικών φυτών στη διεθνή αγορά στην Ευρωπαϊκή αγορά και στην Ελλάδα, καθώς επίσης στην Ασιατική αγορά, στην Αφρικάνικη αγορά και Αμερικανική αγορά. Στο έκτο κεφάλαιο παρουσιάζεται μια ερευνητική ανασκόπηση σχετικά με την εκμετάλλευση των αρωματικών φυτών.
