Η Συμβολή του '' Logistics Management'' στην ανταγωνιστηκότητα των επιχειρήσεων. Case study ( Αργολική Οινοποιία)

Abstract

Η παρούσα εργασία με θέμα «Η Συμβολή του '' Logistics Management'' στην ανταγωνιστηκότητα των επιχειρήσεων. Case study ( Αργολική Οινοποιία)», κινείται στον διαρκώς εξελισσόμενο κλάδο των Logistics ή αλλιώς εφοδιαστική αλυσίδα. Ο κλάδος αυτός κερδίζει συνεχώς έδαφος ως μέθοδος αύξησης κερδών μείωσης κόστους στο αβέβαιο οικονομικό κλίμα που κινούνται οι σύγχρονες ελληνικές επιχειρήσεις. Είναι, λοιπόν, ένα μείζων θέμα εφόσον μπορεί να γίνει αρωγός στην ανάπτυξη των επιχειρήσεων με άμεσο στόχο και σκοπό την οργάνωση τους (αποθήκη, παραγωγή, παραδώσεις κ.τ.λ.) και μετέπειτα μακροχρόνιο στόχο την βιωσιμότητα, την αύξηση των κερδών & κατ’ επέκταση την επίτευξη των εκάστοτε εταιρικών στόχων. Για τη βέλτιστη επίτευξη του σκοπού αυτού της εργασίας κρίθηκε σκόπιμο να μελετηθεί μια σύγχρονη επιχείρηση της ελληνικής αγοράς κατά πόσο επιτυγχάνει τους εταιρικούς της στόχους με την βοήθεια των logistics. Για τον λόγο αυτό επιλέχθηκε η εταιρία «ΣΚΟΥΡΑΣ Α.Ε.» , η οποία δρα στον τομέα παραγωγής κρασιών. Πραγματοποιήθηκε συνέντευξη με το αρμόδιο στέλεχος στο τμήμα Logistics Management κ. Σκούρα, η οποία μας παρουσίασε την λειτουργία της επιχείρησης με το σύστημα των Logistics. Το περιεχόμενο της εργασίας χωρίζεται σε 2 μέρη: το θεωρητικό & το εμπειρικό. Το πρώτο τμήμα σκιαγραφεί τις έννοιες της εφοδιαστικής αλυσίδας ενώ το πρακτικό τμήμα παρουσιάζει την μελέτη στη σύγχρονη Ελληνική επιχείρηση «ΣΚΟΥΡΑΣ Α.Ε.» με σκοπό να απαντηθεί το ερώτημα που αποτυπώνεται στον τίτλο της εργασίας δηλαδή ποια είναι η συμβολή του '' Logistics Management'' στην ανταγωνιστηκότητα των επιχειρήσεων. Αναλυτικότερα η διάρθρωση της πτυχιακής εργασίας έχει ως ακολούθως: Το πρώτο κεφάλαιο ασχολείται με την έννοια της διοίκησης των logistics Μanagement. Αναφέρεται ο ορισμός των Logistics όπως έχει διατυπωθεί από εξειδικευμένους ανθρώπους στον τομέα αυτό, η ιστορική εξέλιξή τους καθώς & άλλα βασικά και απαραίτητα για την κατανόηση της εργασίας θεωρητικά μέρη, όπως για παράδειγμα ο στόχος και ο σκοπός του Logistics Management κ.ά. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται εκτενής αναφορά & περιγραφή στις δραστηριότητες του Logistics Management. Οι αγορές προμήθειες, η αποθήκευση, τα αποθέματα και η διαχείρισή τους, οι μεταφορές και οι διανομές είναι απαραίτητοι τομείς που οφείλει μια σύγχρονη επιχείρηση να μελετάει. Στο τρίτο κεφάλαιο γίνεται λόγος για δύο εξαιρετικά σημαντικές λειτουργίες. Η πρώτη είναι η εξυπηρέτηση πελατών και η δεύτερη είναι η επιλογή προμηθευτών. Αναλύονται με υποενότητες & περιγράφονται στοιχεία που μπορούν να ακολουθήσουν όλες οι επιχειρήσεις, είτε χρησιμοποιούν είτε όχι σύστημα Logistics. Περνώντας στο τέταρτο κεφάλαιο συναντάμε και την απάντηση στο ερώτημα της εργασίας. Μια μεγάλη ενότητα έχει αφιερωθεί για να αναλύσει τις δέκα αρχές με τις οποίες οι επιχειρήσεις μπορούν να αυξήσουν τα εταιρικά τους κέρδη με την αρωγή ενός συστήματος Logistics Management. Τέλος, το κεφάλαιο κλείνει με τη μέτρηση και την αξιολόγηση της απόδοσης των Logistics Management. Στο πέμπτο & τελευταίο κεφάλαιο παρουσιάζεται η μελέτη που έχει γίνει στην επιχείρηση «ΣΚΟΥΡΑ Α.Ε.». Αρχικά γίνεται μια περιγραφήτης εταιρίας και των προϊόντων που παράγει και έπειτα καταγράφονται οι πληροφορίες που πάρθηκαν από την συζήτηση με την κ. Σκούρα. Γίνονται αναφορές στον τρόπο με τον οποίο η επιχείρηση χειρίζεται το σύστημα, στις δυσκολίες που έχουν αντιμετωπίσει αλλά και στους μελλοντικούς στόχους και φιλοδοξίες που έχουν τα στελέχη για την εταιρία.