Επιτομή:
Στην εργασία αυτή λοιπόν θα γνωρίσουμε τη φυσική Μαστίχα Χίου μέσα από πέντε κεφάλαια.
Στο 1ο κεφάλαιο θεωρήσαμε σημαντικό να μελετήσουμε τον τόπο που παράγει το μοναδικό αυτό προϊόν της Μαστίχας, το νησί της Χίου. Ειδική αναφορά γίνεται στα Μαστιχοχώρια, που βρίσκονται στο νότιο τμήμα του νησιού, στα οποία έχουμε την καλλιεργεία και παραγωγή της Μαστίχας.
Στο 2ο κεφάλαιο ασχοληθήκαμε με το δέντρο του σχίνου το οποίο παράγει το προϊόν της Μαστίχας, αλλά και με την καλλιέργειά της.
Στο 3ο κεφάλαιο δεν παραλείψαμε να ασχοληθούμε με τις χρήσεις της μαστίχας οι οποίες καλύπτουν πολλούς τομείς της καθημερινότητάς μας πλέον
Στο 4ο πια κεφάλαιο θεωρήσαμε σωστό να αναφερθούμε στην Ε.Μ.Χ. και να δώσουμε στοιχεία της ιστορίας της. Επίσης αναφερθήκαμε στις διάφορες δραστηριότητες της Ε.Μ.Χ.
Στο 5ο κεφάλαιο ασχοληθήκαμε με τη διοίκηση της Ε.Μ.Χ. ενώ,
Στο 6ο και τελευταίο κεφάλαιο δεν παραλείψαμε να ασχοληθούμε με τα οικονομικά της Ε.Μ.Χ. και συγκεκριμένα της τελευταίας δεκαετ θέλοντας να δώσουμε μια πιο γενική εικόνα της Ε.Μ.Χ. αφού αποτελεί το θέμα της συγκεκριμένης εργασίας.
