Η εργασία αποτελείται από τέσσερα κύρια κεφάλαια. Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στην ιστορία, στις χρήσεις ,στην καλλιέργεια και στην παρουσία νιτρικών αλάτων στα φυλλώδη λαχανικά. Στο δεύτερο κεφάλαιο έγινε μία περιγραφή ...