Ο νομός Λασιθίου φημίζεται όχι μόνο για τους αρχαιολογικούς χώρους και τον τουρισμό του αλλά και για την αγροτική οικονομία του, για τα προϊόντα που παράγει, όπως οπωροκηπευτικά, όσπρια, πατάτες αλλά και κτηνοτροφικά ...