Επιτομή:
Τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα μιας περιοχής ή ακόμα και μιας χώρας αποτελούν μέρος της άυλης πολιτιστικής τους κληρονομιάς και τους προσδίδουν μια ιδιαίτερη ταυτότητα, αποτελώντας και ένα μέσο για την προσέλκυση του τουρισμού. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να μελετήσει την περίπτωση της τεντούρας, και ειδικότερα, μέσω της διεξαγωγής έρευνας, η εργασία μελετά κατά πόσο αυτό το προϊόν έχει αναδειχθεί και προωθηθεί αποτελεσματικά μέχρι σήμερα, καταλήγοντας στη διαμόρφωση μιας πρότασης προώθησης του, με ενέργειες που μπορούν να γίνουν από τις τοπικές αρχές και με τη σημαντική συνεισφορά των τοπικών παραγωγών τεντούρας. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε ακολούθησε την ποιοτική μέθοδο και έγινε μέσω της λήψης συνεντεύξεων από 2 τοπικούς παραγωγούς τεντούρας στην πόλη της Πάτρας. Βάσει των απόψεων των συμμετεχόντων στην έρευνα η τεντούρα δεν έχει αναδειχθεί και προβληθεί ικανοποιητικά μέχρι σήμερα, ώστε να μπορέσει να έχει μια σημαντική συμβολή στην τοπική οικονομία. Οι συμμετέχοντες τόνισαν την ελλιπή συμμετοχή και πρωτοβουλία των τοπικών αρχών για την οργανωμένη ανάδειξη και προώθησης του παραδοσιακού ποτού. Η μέχρι τώρα προώθηση της τεντούρας οφείλεται κυρίως στις προσπάθειες που οι ίδιοι οι τοπικοί παραγωγοί και επιχειρηματίες έχουν καταβάλλει, μέσω του μάρκετινγκ, όπως η προώθηση μέσω καναλιών διανομής, η παρουσίαση του ποτού σε γιορτές και εκδηλώσεις δοκιμής γεύσεων σε άλλες πόλεις της Ελλάδας, αλλά και στο εξωτερικό και στην επιστημονική έρευνα που διεξάγεται για το ποτό. Στο πλαίσιο αυτό είναι αναγκαία η δημιουργία και υλοποίηση από τις τοπικές αρχές της πόλης σε συνεργασία με τους τοπικούς παραγωγούς, ενός ολοκληρωμένου σχεδίου δράσης για την ανάδειξη και την προβολή της τεντούρας τόσο τοπικά, όσο και εκτός της Πάτρας, ώστε να ενισχυθεί και η τοπική οικονομία από τον τομέα της ποτοποιίας. Κεντρικό στοιχείο ενός τέτοιου σχεδίου θα μπορούσε να είναι η σύνδεση μεταξύ της τεντούρας ως τοπικού προϊόντος, του τουρισμού, της υγείας και του περιβάλλοντος – βιωσιμότητας.
